طريقة عمل المهلبية في المنزل بوصفات بسيطة ومتنوعة
Advertisements
تعتبر المهلبية من افضل انواع الحلوى الشرقية المشهورة فى الوطن العربي باكمله حيث تقدم فى كل بلد بشكل مختلف عن الاخرى فمثلا فى مصر معروفة باسم مهلبية وفى سوريا يطلق عليها المحلاية اما فى البلد الشقيق الجزائر تسمى بالمحلبي ورغم اختلاف اغلب الدول فى طريقة عملها الا انهم فى النهاية يحبونها بطريقة غير عادية وسنتناول في موضوع مقال اليوم طريقة عمل المهلبية في المنزل فتابع معي
طريقة عمل المهلبية
تتعدد طرق عملها فيمكن عملها بالارز ويطلق عليها الارز باللبن او مهلبية بالمشمش ويطلق عليها قمر الدين او مهلبية بالبرتقال والجزر وهذا النوع بالاخص يفضل عمله للاطفال لاحتوائه على فيتامين س فى الشهور الاولى وسنتعرض فى هذا المقال لعملها بالنشا وبالشيكولاته وطريقة عملها بالبسكويت والجلي
طريقه عمل المهلبيه بالنشا
يمكن عملها بالنشا بطريقة سهلة فى المطبخ كما يلى
المكونات
- احضار من 4 – 5 اكواب من لبن حليب
- قليل من النشا
- قليل من ماء الزهر
- جوز الهند او اللوز او الفستق
شاهد ايضا
فوائد الزيتون الاسود وكيفية عمله في المنزل
خل التفاح الطبيعي وكيفية صنعه في المنزل
لقمة القاضي المصرية وكيفية عملها في البيت بطريقة سهلة
خبز شم النسيم وكيفية تحضيرها بالبيض الملون والتفاح
اضرار اللانشون وافضل طريقة لتحضيره في المنزل
طرق التحضير
- يتم وضع حوالى اربع اكواب من اللبن فى وعاء
- يخلط على اللبن الحليب والسكر مع التقليب المستمر
- يوضع الوعاء على النار ويراعى التقليب حتى يصل الى الغليان
- اذابة كوب لبن حليب بارد مع النشا ويقلب جيدا
- يضاف خليط اللبن البارد مع النشا الى الوعاء الموجود به اللبن والسكر
- يوضع على نار متوسطة ويراعى التقليب المستمر
- يترك من 2 – 3 دقائق بعد عملية الغليان
- يوزع الخليط على اطباق صغيرة للتقديم
- يرش على وجه كل طبق المكسرات وهى جوز الهند واللوز او الفستق
- يكون الطبق جاهز للاكل ويمكن ان يوضع فى الثلاجة
طريقة عمل المهلبية بالشيكولاتة
تشبه عملها بالشيكولاتة الى حد كبير عملها بالنشا مع اخنلافات او اضافات بسيطة مثل الكاكاو يضاف الى لبن حليب كما يلى
المقادير
- تحضير من 4 – 5 اكواب من اللبن
- حوالى 400 جرام من السكر الناعم
- من4 الى 5 اكواب من الكريمه
- ربع كيلو نشا وقليل من ماء الزهر
- من 5 الى 6 ملاعق من الكاكاو
مكونات التحضير
- قليل من ماء الورد
- قليل من القرفه
- المكسرات وهى غالبا تكون جوز الهند مبشوره
- فستق للزينه على وجه الطبق المقدم للاكل
طرق عمل مهلبيه بالشيكولاتة
- ينم خلط اللبن الحليب مع السكر ويقلب حتى يذوب السكر
- يضاف النشا الى الخليط والكاكاو والكريمه مع تقليب مستمر
- يوضع الخليط على النار المتوسطه حتى يغلى
- عند وصول الخليط الى عمل فقاعات يوضع ماء الورد وماء الزهر
- يوزع الخليط فى عدة اطباق صغيره ويترك ليبرد قليلا
- يرش على وجه كل طبق من الاطباق المكسرات الموجوده
- يوضع القرفه على الوجه لاعطائه الرائحه الذكيه والمميزه
- يكون اطباق مهلبيه بالشيكولاتة جاهزة للاكل بالهنا والشفا
كيفية عمل مهلبية بالبسكويت والجيلي
المكونات
- احضار من 4 الى 5 ملاعق من النشا
- حوالى من 50 الى 70 جم من الحيلى البودره
- نصف كوب من لبن حليب
- حوالى زجاجة من الماء وقليل من السكر الابيض
- قليل من البسكويت المكسر للشاى
طريقة التحضير
- نضع البسكويت المفتت فى صينيه مخصصه
- يوضع السكر والفانيليا والحليب على البسكويت مع التقليب
- توضع الصينيه على نار متوسطه والتقليب المستمر
- يتم خلط النشا مع الحليب البارد المتبقى وخلطهما فى الصينيه مع تقليبه
- يسكب المخلوط على البسكويت ويتم التقليب على النار ليجمد
- يوضع فى ثلاجه حوالى ساعتين من الزمن
- يتم غلى الماء الموجود حتى يصل لدرجة الغليان
- يخلط الجيلى على الماء المغلى مع خلط جميع المكونات ووضعها فى الصينيه
- يتم وضعه فى الثلاجه لمدة ثلاث ساعات حتى يبرد
- يقدم فى اطباق ويكون جاهز للاكل
ختام
وبعد ان انتهينا من موضوع مقال اشكركم على حسن المتابعة ونحن دائما في انتظار تعليقاتكم ورسائلكم للتعقيب على موضوع المقال وشكرا والى موضوع آخر والله الموفق
التعليقات متوقفه