دليلك الشامل لتبسيط كل جديد ودخول عالم كبير من الاخبار المميزه

Advertisements

طريقة عمل الكبه السوريه المشويه فى المنزل

18

Advertisements

الكبه الشاميه

تعتبر الكبه الشميه من الاكلات الشرقيه المشهوره فى بلاد الشام وتختلف طريقة تحضيرها ومكوناتها عن مثيلاتها فى العراق وفلسطين وتحتل الكبه السوريه او الشاميه الصداره وبالذات فى المناسبات العامه والاعياد والافراح ويعتبروها نوع من المقبلات تقدم مع الوجبات الرئيسيه للكبار والصغار حيث انها من الوجبات الدسمه ذات السعرات الحراريه العاليه والتى تفيد الجسم بالفيتامينات والبروتينات اللازمه

طريقة عمل الكبه المشويه السوريه

كما ذكرنا ان لها انواع كثيره منها الكبه الحلبيه والكبه المشويه والنيئه والكرزيه والمبرومه وانواع كثيره جدا لكن طبق الكبه غنى بالفيتامينات والبروتينات والمعادن اللازمه لبناء الجسم ونسبه من الدهون لذلك هذه الوجبه نعمل على زيادة نسبة الكوليسترول

تحضير الكبه المشويه

يتم تحضير وجبة الكبه فى حوالى 20 دقيقه وتستغرق مدة الطهى حوالى نصف ساعه من الزمن تقريبا ويمكن تحضير الوجبه لخمسة اشخاص وهى وجبه بسيطه وسهله كما يلى

مكونات الكبه السوريه المشويه

1 – مكونات العجينه

  1. حوالى نصف كيلو من البرغل الناعم 
  2. قليل من الفلفل الاسود وملعقه صغيره من الملح
  3. حوالى 350 غرام من اللحم المفروم
  4. بصله واحده متوسطه

2 – مكونات الحشوه

  • حوالى  250 غرام تقريبا من اللحم المفروم
  • 350 غرام لحم مفروم بالماكينه مع خليط بالدهن
  • ملعقتان لكل من دبس الرمان وجوز مفروم
  • بصله متوسطة الحجم مفرومه
  • قليل من الفلفل الاسود والملح

طريقة تحضير الكبه المشويه

  • يتم غسل البرغل جيدا وفرمه على ماكينة الفرم مع البصل واللحم المفروم
  • يكرر الفرم وذلك للحصولا على عجينه ناعمه
  • يتم اضافة الملح والفلفل الاسود الى العجينه
  • اضف قليل من الماء لعدم التصاق العجينه بالاصبع
  • يتم تكوين الحشوه فى وعاء منفصل ويترك جانبا
  • تكور العجينه على شكل كرات صغيرة الحجم

تحضير الكبه المشويه

  • جعل سمك كل كوره من كور العجينه ربع سم وذلك بوضعها بين ورقتين من السلفان والضغط عليها
  • وضع الحشوه فى وسط الكره وتغطيتها بواحدة اخرى وغلقها من الجوانب جيدا
  • وضع الكرات الجاهزه كلها فى صينيه فى شواية الفرن
  • يمكن شوى الكبه على الفحم لاعطائه النكهه المميزه
  • تقدم طبق الكبه بعد شويها وتكون جاهزه للاكل
  • يقدم طبق الكبه المشويه بجانب الاطباق الاخرى

طريقة عمل الكبه السوريه باللبن

مكونات عجينة الكبه

  • كيلو غرام من البرغل وبصله متوسطة الحجم
  • 500 غرام من اللحم المفروم وقليل من الملح
  • قليل من زيت الذره مع فلفل اسود
  • ملعقه صغيرهمن الملح وفلفل اسود

مكونات اللبن

  1. حوالى 2 لتر من اللبن
  2. صنوبر مقلى ومخصص للزينه
  3. قليل من النشا

طريقة عمل الكبه السوريه باللبن

  • يتم غسل البرغل جيدا وينقع بالماء لمدة 10 دقائق
  • يضاف اللحم المفروم مع البصل والفلفل الاسود والملح 
  • يضاف البرغل على الخلطه السابقه مع مراعاة تصفيته
  • يتم قلى اللحم المفروم بزيت الذره ليجف قليلا
  • يتم عمل فجوه وتملا بالحشوه وتشكل على الشكل الذى تريده
  • غلى كميه من الماء لغلى الكبه لمدة 10 دقائق حتى تستوى الكبه جيدا

تحضير الكبه السوريه باللبن

  • يتم غلى اللبن مع النشا على نار متوسطه
  • يتم اخراج الكبه من الماء المغلى وتوضع فى قدر اللبن والنشا
  • بعد والانتهاء من وضع الكبه كلها فى خليط اللبن والنشا المغلى توضع على نار هادئه
  • تترك لمدة 10 دقائق اخرى ويتم اخراجها من النار
  • تزين بورق الصنوبر وتكون جاهزه للاكل

 

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

اشترك الان مجانا وبدون اي مجهود او تعب ستتوصل بجديد المواضيع المميزه

قد يعجبك ايضا

التعليقات متوقفه

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. موافقاقرا المزيد