الكبة السوري

الكبة السوري هي من اشهي و اشهر الماكولات السورية او الشامية الشرقية ، و تنتشر الكبة السوري

و ياكثر اكلها في شهر رمضان المبارك و تعد ايضا الكبة السور هي من اكثر الماكولات الشامية طلبا

في العديد من المناسبات و تتميز هذه الأكلة بالطعم اللذيذ و الشهي و هذه الاكلة شامية ولكن تجدها

منتشرة و توجد بكثرة في اماكن كثيرة في الدول العربية الشرقية العديدة و الكبة تكون عبارة عن لحم من

حيوان الخروف او حيوان العجل وتكون مفرومة بشكل ناعم جدا و تحتوي ايضا علي الخضروات و البطاطا و

و بهارات اللحم تعد شي اساسي لعمل الكبة الشامية

 

طريقة عمل الكبة السوري

المكونات 

مكونات الكبة الشامية هي مكونات سهلة و غالبا تكون متوفرة في اي منزل عادي و هي تكون نصف كيلو من اللحم

و يكون هذا اللحم لحم من حيوان الخروف او العجل فقط و يجب ان يكون اللحم مفروم بشكل جيد و ناعم

كأس و وجود نصف كيلو من البرغل الناعم و يجب ان يكون البرغل منقوع بالماء الساخن لمدة لا تقل عن ساعتين

وجود حبتان من البطاطا و يجب ان تكون البطاطا مسلوقة ، و وجود بصلتان كبيرتان و معلقة عادية من الملح

و معلقة من الفلفل الاسود و معلقة من بهارات اللحمة و هذا يعتبر اهم مكون في هذه المكونات

 

طريقة التحضير 

اول خطوة في تحضير وجبة الكبة هي ان تصفي البرغل من الماء الساخن الذي تم انقاعه فيه و بشكل جيد

ومن ثم اضافة اللحمة و البصل و البطاطا الي البرغل الذي تم تصفيته و نقوم يطحن جميع هذه المكوناتمع بعضها

بواسطة مطحن اللحمة

الخطوة الثانية ان نكرر عملية طحن اللحم عدة مرات حتي تصبح عجينة وتكون متماسكة و ناعمة جدا ، و من ثم

اضافة الملح و بهارات اللحمة و نقوم بعجن او خلط البهارات مع العجين ، و الخطوة الثالثة و الاخيرة هي ان نقوم

بتقسيم العجين الذي تم صنعه علي شكل كرات