طريقة عمل الكبة السورية مشوية في المنزل باسهل الطرق

الكبة الدمشقية تعتبر الكبة الشامية من الاكلات الشرقية المشهورة فى بلاد الشام كما تختلف طريقة تحضيرها ومكوناتها عن مثيلاتها فى العراق وفلسطين وتحتل السورية الصدارة وبالذات فى المناسبات العامة والاعياد والافراح ويعتبروها نوع من المقبلات تقدم مع الوجبات الرئيسية للكبار والصغار حيث انها من الوجبات الدسمة ذات السعرات الحرارية في الكبة المشوية والتى تفيد الجسم بالفيتامينات والبروتينات اللازمة وسنتناول في موضوع مقال اليوم طريقة عمل الكبة فتابع معي

 

طريقة عمل الكبة السورية المشوية

كما ذكرنا ان لها انواع كثيرة منها الكبه الحلبية والكبه المشوية والنيئة والكرزية والمبرومة كما توجد انواع كثيرة جدا لكن طبق الكبة  غني بالفيتامينات والبروتينات والمعادن اللازمة لبناء الجسم ونسبة من الدهون لذلك هذه الوجبة تعمل على زيادة نسبة الكوليسترول

 

طريقة عمل الكبة المشوية بالفرن

يتم تحضير وجبة كبة مشوية فى حوالى 20 دقيقه كما تستغرق مدة الطهى حوالى نصف ساعه من الزمن تقريبا ويمكن تحضير الوجبه لخمسة اشخاص وهى وجبه بسيطه وسهله كما يلى

 

مكونات الكبة المشوية

مكونات العجينة

  1. حوالى نصف كيلو من البرغل الناعم
  2. قليل من الفلفل الاسود ثم ملعقه صغيره من الملح
  3. ثم حوالى 350 غرام من اللحم المفروم
  4. ثم بصله واحده متوسطه

 

مكونات الحشوة للكبة

  • حوالى  250 غرام تقريبا من اللحم المفروم
  • ثم 350 غرام لحم مفروم بالماكينه مع خليط بالدهن
  • ثم ملعقتان لكل من دبس الرمان وجوز مفروم
  • بصله متوسطة الحجم مفرومه
  • ثم قليل من الفلفل الاسود والملح

 

شاهد ايضا اكلات ستعجبك

الطرب وطريقة عمله في المنزل بطريقة ومكونات سهلة

شيش طاووق وطريقة عمله بطرق مختلفة

طريقة عمل الاندومي بالمنزل بطريقة صحية افضل من الجاهز

طريقة عمل البط المشوي المتبل بالثوم والبصل

كيفية عمل محشي ورق العنب يطريقة صحية وسهلة

 

طريقة عمل الكبة السورية

  • يتم غسل البرغل جيدا وفرمه على ماكينة الفرم مع البصل واللحم المفروم
  • ثم يكرر الفرم وذلك للحصولا على عجينه ناعمه
  • ثم يتم اضافة الملح والفلفل الاسود الى العجينه
  • كما يمكن اضافة قليل من الماء لعدم التصاق العجينه بالاصبع
  • ثم يتم تكوين الحشوه فى وعاء منفصل ويترك جانبا
  • ثم تكور العجينه على شكل كرات صغيرة الحجم
  • جعل سمك كل كوره من كور العجينه ربع سم وذلك بوضعها بين ورقتين من السلفان ثم الضغط عليها
  • ثم وضع الحشوه فى وسط الكره وتغطيتها بواحدة اخرى وغلقها من الجوانب جيدا
  • ثم وضع الكرات الجاهزه كلها فى صينيه فى شواية الفرن
  • كما يمكن شوى الكبه على الفحم لاعطائه النكهه المميزه
  • تقدم طبق الكبه بعد شويها وتكون جاهزه للاكل
  • يقدم الطبق المشوي بجانب الاطباق الاخرى

 

 الكبة السورية باللبن

المكونات

  1. كيلو غرام من البرغل وبصله متوسطة الحجم
  2. ثم حوالي 500 غرام من اللحم المفروم وقليل من الملح
  3. ثم قليل من زيت الذره مع فلفل اسود
  4. ملعقه صغيره من الملح وفلفل اسود

 

مكونات اللبن

  • حوالى 2 لتر من اللبن
  • ثم صنوبر مقلى ومخصص للزينه
  • ثم قليل من النشا

 

طرق التحضير

  1. يتم غسل البرغل جيدا وينقع بالماء لمدة 10 دقائق
  2. ثم يضاف اللحم المفروم مع البصل والفلفل الاسود والملح
  3. ثم ايضا يضاف البرغل على الخلطه السابقه مع مراعاة تصفيته
  4. كما يتم قلى اللحم المفروم بزيت الذره ليجف قليلا
  5. ثم يتم عمل فجوه وتملا بالحشوه وتشكل على الشكل الذى تريده
  6. كما يتم غلى كميه من الماء لغلى الكبه لمدة 10 دقائق حتى تستوى جيدا
  7. ثم يتم غلى اللبن مع النشا على نار متوسطه
  8. كما يتم اخراجها من الماء المغلى وتوضع فى قدر اللبن والنشا
  9. بعد الانتهاء من وضع الكبه كلها فى خليط اللبن والنشا المغلى توضع على نار هادئه
  10. ثم تترك لمدة 10 دقائق اخرى ويتم اخراجها من النار
  11. تزين بورق الصنوبر وتكون جاهزه للاكل

 

ختام

وبعد ان انتهينا من الطريقه نرحب باستفساراتكم وتعليقاتكم على موقع تبسيط واشكركم لحسن متابعتكم والى لقاء آخر وشكرا والله الموفق

التعليقات متوقفه