أغلاق

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة في المنزل

كتابة Ahmed Reda بتاريخ : 16 فبراير 2019 - آخر تحديث: 14 أغسطس 2020
طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة في المنزل

طريقة عمل جلاش باللحمة المفرومة ليست بالطريقه الصعبه بل هى سهله جدا وسنوضح كيف يمكن تحضيرها فى اقل من 10 دقائق معدوده حيث ان اطباق الجلاش تعتبر من الاطباق المشهورة فى مصر والشام وهو عبارة عن عجينة رقيقة جدا بشبه الورق الى حد ما ويطلق عليها اوراق الفيلو ويمكن حشوها على حسب رغبة ست البيت او المنزل وسنقدم فى هذا الموضوع طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة عمل الجلاش

يمكن تجهيز طبق باللحم المفرومه لحوالي خمس افراد حيث تستغرق مدة الطهى نصف ساعه تقريبا للحصول على طبق جاهز ومحشو باللحمة المفرومة كما يلي

المقادير

  • تحضير 3 ملاعق كبيره من زيت الزيتون مع بصله مفرومه
  • كيلو من اللحم المفروم + سائل دهنى
  • ملح وفلفل + ربع ملعقه من البهارات
  • نصف كوب من الجبن المبشور + قليل من اللبن
  • البيض واخيرا ورق الجلاش

شاهد ايضا

لقمة القاضي المصرية وطريقة عملها بطريقة سهلة في البيت

طريقة عمل الاندومي بالمنزل بطريقة صحية افضل من الجاهز

البوريو وطريقة عمله في المنزل بالاضافة الى انواعه

طريقة عمل الجلاش باللحمة المفرومة

طريقة تحضيره سهلة وبسيطة فعند تحضير المقادير السابقة والمذكورة اعلاه يمكن تحضيره كما يلى

  1. يتم تسخين الزيت على نار هادئه ثم يضاف الثوم والبصل مع التقليب المستمر
  2. يوضع لحم مفروم مع الملح والفلفل والبهارات على خلطة الزيت
  3. يترك على النار من 10 – 15 دقيقه حتى النضج
  4. يتم رفعه من على النار ويوضع الجبن ثم يترك ليبرد
  5. يتم تشغيل فرن الغاز على درجة حراره 180 درجه مئويه
  6. يحضر صاج يصنع خصيصا ويدهن من الداخل بماده مثل الزيت لعدم التصاق ورق الجلاش بالصاج

طريقة الجلاش باللحم المفروم

  • تكرر عملية فرد للجلاش فى الصاج لخمس طبقات تقريبا مع مراعاة اضافة الماده او الزيت بين كل طبقه
  • يوزع اللحم المفروم على الطبقة الاولى والمكونه من 5 طبقات من الورق
  • توضع 5 طبقات اخرى فوق اللحمة المفرومة اى يكون هناك 10 طبقات من الاوراق وفى المنتصف توزيع اللحم فى وسط الاوراق
  • يمكن تكرار العمايه للحصول على ثلاث طبقات مع ثلاث طبقات من اللحم  المفروم ايضا
  • يوضع الصاج فى فرن الغاز ويترك حوالى 10 دقلئق

طريقه عمل الجلاش

  1. يتم اخراج الصاج من الفرن ويضاف اليه البيض مع الحليب ويوزع بانتظام
  2. يوضع صاج الجلاش فى الفرن مرة اخرى حتى يصل الى اللون الذهبى
  3. يترك ليبرد قليلا ثم بواسطة السكين يقطع على حسب  ماتريد ست المنزل
  4. يوضع على اطباق التقديم ويكون الطبق باللحمة المفرومة جاهز للاكل
انت رائع ! كن ايجابيا وضع بصمتك بمشاركة الموضوع
رائع جدا !
X
هل لديك مقترحات لتحسين تجربتك أكثر؟
الإسم *
بريدك الإلكتروني *
إرسال
إرسال