طريقة عمل البسبوسة السورية والبسبوسة الصيامي في المنزل
البسبوسة basbousa يطلق عليها النمورة او الهريسة او هريسة السميد بالتركية وهى نوع من الحلويات الشرقية – الشامية من مطبخ الشرق الاوسط وهى فى الاصل مصرية كما تختلف كيفية عمل البسبوسة من دوله الى اخرى فالسورية تشبه الى حد ما المصرية الفرق الوحيد تقريبا هو اضافة ماء الورد بديل البيكنج بودر في البسبوسه لعملها وهناك ايضا بسبوسة التمر وفي موضوع مقال اليوم سنتناول طريقة عمل البسبوسة فتابع معي
طريقة عمل البسبوسة السورية
ترتبط بالعديد من المناسبات والافراح والاعياد واعياد الميلاد وبالذات فى شهر رمضان كما تقدم على الافطار وقبل السحور بسبوسة برتقال الخفيفة والسهلة والتى لها مذاق وطعم ونكهة خاصة وجميلة
مقادير البسبوسه
- كوب من سكر ابيض وكميه من القطر الساخن اى الشربات لسقى الـ بسبوسه
- ثم كميه من جوز الهند تقدر بكوب ونصف
- ثم كوبين او كوب ونصف من السميد
- قليل من البكنج باودر
- ثم ربع كوب كبير من الزيت
- ثم حوالى علبه من القشطه
- كما يتم تجهيز كوب لبن رايب و2 بيضه
- ثم كوب من السمن النباتى
طريقة التحضير
- نحضر الوعاء ونخلط فيه السميد مع السكر مع جوز الهند
- ثم يوضع عليهما اللبن والسمن والقشطه ويمزج الخليط جيدا
- يلاحظ دهن الاناء من الداخل بالزيت
- ثم يوضع الاناء او الصينيه داخل الفرن عل درجة حرارة 180 درجه مئويه لمدة نصف ساعه تقريبا
- ثم بعد خروج الصينية من الفرن تترك لتبرد قليلا
- كما يرش على وجه الـ بسبوسه القطر السخن او الشربات وتقدم للاكل
طريقة عمل بسبوسة صيامي
كما يمكن صنع بسبوسة البرتقال الخفيفة للاخوه الصائمين ايضا طريقة البسبوسة الصيامى على الموائد وذلك لاتاحة الفرصة لكل الناس والاستفادة من الوجبة الخفيفة والغير دسمة فى نفس الوقت
مكونات للبسبوسة الصيامى
- كوب من عصير البرتقال
- ثم نصف كوب من السكر الابيض
- قليل من جوز الهند المبشور
- ثم ثلاث ارباع الكوب من زيت الزيتون
- ثم نصف ملعقه كبيره من البيكنج باودر
- كوبان من السميد
- ثم ملعقه صغيره من الفانيليا
شاهد ايضا
طريقة عمل المهلبية في المنزل باسهل الطرق
طريقة عمل الفراخ البانيه المقرمشة في المنزل
الجمبري المشوي المتبل والمقلي وطريقة عمله في المنزل
مكونات الشربات
- كوبان من السكر الابيض
- ثم كوب من عصير برتقال
- ثم كوب من الماء
- ثلاث او اربع ملاعق كبيره من قشر البرتقال المبشور
طريقة عمل البسبوسة الشامية
- خلط مكونات الشربات مع بعضها ومزجها جيدا وتترك جانبا
- ثم يتم وضع المكونات الجافه مع بعضها وتخلط مع بعضها
- ثم وضع المكونات السائله وتمزج مع بعضها فى وعاء اخر
- كما يتم اضافة المكونات السائله مع المكونات الجافه وتمزج مع بعضها جيدا
- ثم التقليب المستمر حتى لاتحدث تكتلات
- كما يوضع الخليط فى الاناء او الصينيه ثم يوضع فى الفرن حتى يصل الى احمرار الوجه
- ثم يتم اخراج الاناء او صينية الـ بسبوسه من الفرن وتسقى بالشربات وتترك لتبرد
- ثم تقطع وتزين ببشر البرتقال لاعطائه نكهه او يزين بجوز الهند وتكون جاهزه للاكل
طريقة عمل البسبوسة الصيامى بالماء
يمكن عمل بسبوسة البسكويت بطريقة سهلة وبسيطة كما تم عمل السورية كما يلى
مكونات عمل البسبوسة
- بسكويت مطحون من كوب الى كوب ونصف
- ثم نصف كوب من الزيت النباتى
- من كوب او كوب ونصف من السميد
- ثم نصف كوب سكر
- من 4 الى5 ملاعق من لبن البودره الحليب
- ثم ملعقه فانيليا صغيرة
- قليل من البيكنج بودر
- ثم قليل جدا من الخل
- كميه من الشربات على حسب الرغبه
- من 4 الى5 بيضات
طريقة تحضير بسبوسة البسكويت
- يضاف البيض مع الزيت مع السكر ويتم خلطهما خلطا جيدا
- ثم يضاف اليهما اللبن الحليب والسميد والخل والبسكويت المطحون والخل ويتم خلطهما
- ثم يقلب المخلوط جيدا لامتزاج كل المواد مع بعضها وضمان ذوبان السكر
- كما تدهن الصينيه بالسمن وترش بالدقيق ويسكب فيها مخلوط الـ بسبوسة
- ثم تقطع الـ بسبوسه على وجه الصينيه وتوضع فى الفرن نصف ساعه
- ثم يتم اخراج الصينيه بعد احمرار الوجه وتسقى بالشربات او القطر
- كما تزين وجه الصينيه باللوز لاعطائها نكهه مميزه وجميله
- وفى النهايه تقدم مزينه وفى اطباق جاهزه بعد رشها بالشربات وتزيينها باللوز
ختام
تناولنا اعزائي متابعي تبسيط طريقة عمل البسبوسة ارجو ان تحوز باعجابكم ونحن في انتظار تعليقاتكم باستمرار والى لقاء آخر وشكرا والله الموفق
التعليقات متوقفه