طريقة عمل الجلاش صوابع بقشطه ومكسرات في المنزل
يعتبر من الاكلات الحلوة المشهورة فى جمهورية مصر العربية وبلاد الشام لدرجة ان اغلب الناس تتفنن فى اعداد اطباق جاهزة من الجلاش باشياء كثيرة ومختلفة فمثلا هناك طرق كثيرة لحشوه مثل الجلاش بالتفاح واللحم المفروم وطريقة عمله بالزبيب وجوز الهند كما يمكن عمله على هيئة اصابع وهو موضوع اليوم طريقة عمل الجلاش بالقشطة او المكسرات
طريقة عمل الجلاش بالمكسرات
كما قلنا تتنوع عمل اطباق الجلاش على حسب ميل وهوى ربة الاسره وافراد الاسره على تفضيل النوع المطلوب وسنوضح كيفية عمله بالمكسرات المختلفة
المكونات
- قرفه مطحونه حوالى ملعقه صغيره فقط
- ثم مكسرات متنوعه مطحونه على حسب رغبة الافراد
- ثم سمن هولندى خفيف او سمن بلدى على حسب الرغبه ايضا
- كما يمكن تحضير رقائق الجلاش مع قليل من السكر
- ثم سكين لتقطيع الجلاش بعد عملية التسويه الى اصابع
- ثم في النهاية القطر لرشه على اصابع الجلاش
شاهد ايضا
الطرب وطريقة عمله في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة
شيش طاووق وطريقة عمله بطرق مختلفة
طريقة عمل الاندومى بالمنزل بطريقة صحية افضل من الجاهز
طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع
- يتم خلط جميع المكسرات الموجوده مع القرفه والسكر مع بعضهما
- كما يتم تجهيز صنية الفرن المستخدمه ودهنها بالزيت
- كما يراعى تغطية الجلاش بعد كل مره من الاستعمال لعدم جفافها
- ثم تقطع اوراق الجلاش الى نصفين بحيث يمكن رص الجلاش على الصاج بشكل طولى
- ثم بعد رص كل ورقه بالطول كما ذكرنا يوضع خلطة المكسرات مع القرفه والسكر
- كما يمكن لف الورقه المستطيله بعد ذلك لتصبح كالاصبع ويراعى دهن الاصابع بالزيت
- ثم يتم تكميل حشو باقى الصاج بالاصابع حتى يمتلئ الصاج كله
- كما تقطع الاصابع الطوليه لتكون مثل طول الاصبع بالقطر او السكين
- ثم يوضع الصاج فى فرن درجة حرارته 180 درجه مئويه
- ثم يترك حوالى 20 دقيقه حتى يصل الى اللون الذهبى
- كما يتم اخراج صاج الجلاش ويترك ليبرد قليلا
- ثم يرش القطر البارد على وش صينية جلاش صوابع ويقدم للاكل
طريقة عمل اصابع الجلاش بالقشطة
كما يمكن ايضا عمل رقائق الجلاش على هيئة اصابع محشيه بالقشطة مع ملاحظة انه يمكن استبدال الحشوة على حسب رغبة الفرد فمثلا هناك افراد تفضله محشو بالمانجو او المربى او الشيكولاتة او جوز الهند وهكذا والان نركز على عمله بالقشطة
مكونات الاصابع بالقشطه
- نصف كيلو من الجلاش مع 2 كوب من اللبن الحليب
- ثم 2 ملعقه كبيرة من السكر مع 2 ملعقة كبيره من الفستق الناعم
- ثم كوب من السمن الخفيف او السمن البلدى على حسب الرغبة
- كما يتم تجهيز 2 كوب من القطر ونصف كوب من السميد
طريقة التحضير
طريقة عمل الجلاش الصوابع تتم على عدة خطوات على النحو التالي
- تجهيز درجة حرارة الفرن لدرجة 200 درجة مئويه
- ثم تجهيز الصاج اللازم لفرد عليه اوراق الجلاش
- ثم خلط الحليب والسكر والسميد ووضعهما على نار متوسطه مع التقليب المستمر
- كما نصبر على الخليط حتى يغلى ويصبح القوام سميك للحصول على القشطه
- ثم تترك لتبرد قليلا وبراعى تغطيتها
- ثم نفرد عجينة الجلاش بشكل طولى على سطح نظيف تماما
- كما يراعى تغطية باقى عجينة الجلاش لكى لاتجف
- ثم بعد دهن الجزء الطولى بالزيت بواسطة فرشاه وثنى الجلاش من الجزء العرضى لتكون سميكه
طريقة عمل جلاش حلو صوابع
- وضع ملعقه من حشوة القشطة على طول الخط السفلى ثم نقوم بثنيها
- كما يمكن تقطيع المستطيلات بطول اصابع اليد تقريبا
- ثم دهن الاصابع بالقشطة بالسمن بواسطة الفرشاه
- ثم نرش الصاج بالفرشاه وترص الاصابع بالصاج وتكرر العمليه الى ان يملئ الصاج بالكامل
- كما يوضع الصاج فى الفرن ويترك حولى 20 دقيقه حتى يصل الى اللون الذهبى
- ثم يرش القطر على الاصابع بعد خروجه من الفرن ليبرد قليلا
- يقدم للاكل فى الاطباق بعد رش الاصابع بالفستق الناعم
التعليقات متوقفه