أغلاق

طريقة عمل الجلاش صوابع بقشطه ومكسرات في المنزل

كتابة Ahmed Reda بتاريخ : 16 فبراير 2019 - آخر تحديث: 15 سبتمبر 2020
طريقة عمل الجلاش صوابع بقشطه ومكسرات في المنزل

يعتبر من الاكلات الحلوة المشهورة فى جمهورية مصر العربية وبلاد الشام لدرجة ان اغلب الناس تتفنن فى اعداد اطباق جاهزة من الجلاش باشياء كثيرة ومختلفة فمثلا هناك طرق كثيرة لحشوه مثل طريقة الجلاش بالتفاح واللحم المفروم وطريقة عمله بالزبيب وجوز الهند بل ويمكن عمله على هيئة اصابع وهو موضوع اليوم طريقة عمل الجلاش بالقشطة او المكسرات

طريقة عمل الجلاش

كما قلنا تتنوع عمل اطباق الجلاش على حسب ميل وهوى ربة الاسره وافراد الاسره على تفضيل النوع المطلوب وسنوضح كيفية عمله  بالمكسرات المختلفة

المكونات

  • قرفه مطحونه حوالى ملعقه صغيره فقط
  • مكسرات متنوعه مطحونه على حسب رغبة الافراد
  • سمن هولندى خفيف او سمن بلدى على حسب الرغبه ايضا
  • رقائق الجلاش مع قليل من السكر
  • سكين لتقطيع الجلاش بعد عملية التسويه الى اصابع
  • القطر لرشه على اصابع الجلاش

شاهد ايضا

الطرب وطريقة عمله في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة

شيش طاووق وطريقة عمله بطرق مختلفة

طريقة عمل الاندومى بالمنزل بطريقة صحية افضل من الجاهز

طريقة عمل الجلاش الحلو صوابع

  • يتم خلط جميع المكسرات الموجوده مع القرفه والسكر مع بعضهما
  • تجهيز صانية الفرن المستخدمه ودهنها بالزيت
  • يراعى تغطية الجلاش بعد كل مره من الاستعمال لعدم جفافها
  • تقطع اوراق الجلاش الى نصفين بحيث يمكن رص الجلاش على الصاج بشكل طولى
  • بعد رص كل ورقه بالطول كما ذكرنا يوضع خلطة المكسرات مع القرفه والسكر
  • يمكن لف الورقه المستطيله بعد ذلك لتصبح كالاصبع ويراعى دهن الاصابع بالزيت
  • يتم تكميل حشو باقى الصاج بالاصابع حتى يمتلئ الصاج كله
  • تقطع الاصابع الطوليه لتكون مثل طول الاصبع بالقطر او السكين
  • يوضع الصاج فى فرن درجة حرارته 180 درجه مئويه
  • يترك حوالى 20 دقيقه حتى يصل الى اللون الذهبى
  • يتم اخراج صاج الجلاش ويترك ليبرد قليلا
  • يمكن رش القطر البارد على وش صينية جلاش صوابع ويقدم للاكل

طريقة عمل اصابع الجلاش بالقشطة

يمكن ايضا عمل رقائق الجلاش على هيئة اصابع محشيه بالقشطة مع ملاحظة انه يمكن استبدال الحشوة على حسب رغبة الفرد فمثلا هناك افراد تفضله محشو بالمانجو او المربى او الشيكولاتة او جوز الهند وهكذا والان نركز على عمله بالقشطة

مكونات الاصابع بالقشطه

  1. نصف كيلو من الجلاش مع 2 كوب من اللبن الحليب
  2. 2 ملعقه كبيرة من السكر مع 2 ملعقة كبيره من الفستق الناعم
  3. كوب من السمن الخفيف او السمن البلدى على حسب الرغبة
  4. 2 كوب من القطر ونصف كوب من السميد

طرق التحضير

  • تجهيز درجة حرارة الفرن لدرجة 200 درجة مئويه
  • تجهيز الصاج الازم لفرد عليه اوراق الجلاش
  • خلط الحليب والسكر والسميد ووضعهما على نار متوسطه مع التقليب المستمر
  • نصبر على الخليط حتى يغلى ويصبح القوام سميك للحصول على القشطه
  • تترك لتبرد قليلا وبراعى تغطيتها
  • نفرد عجينة الجلاش بشكل طولى على سطح نظيف تماما
  • يراعى تغطية باقى عجينة الجلاش لكى لاتجف
  • بعد دهن الجزء الطولى بالزيت بواسطة فرشاه وثنى الجلاش من الجزء العرضى لتكون سميكه

طريقة اصابع الجلاش

  1. وضع ملعقه من حشوة القشطة على طول الخط السفلى ثم نقوم بثنيها
  2. يمكن تقطيع المستطيلات بطول اصابع اليد تقريبا
  3. يمكن دهن الاصابع بالقشطة بالسمن بواسطة الفرشاه
  4. نرش الصاج بالفرشاه وترص الاصابع بالصاج وتكرر العمليه الى ان يملئ الصاج بالكامل
  5. يوضع الصاج فى الفرن ويترك حولى 20 دقيقه حتى يصل الى اللون الذهبى
  6. يرش القطر على الاصابع  بعد خروجه من الفرن ليبرد قليلا
  7. يقدم للاكل فى الاطباق بعد رش الاصابع بالفستق الناعم
انت رائع ! كن ايجابيا وضع بصمتك بمشاركة الموضوع
رائع جدا !
X
هل لديك مقترحات لتحسين تجربتك أكثر؟
الإسم *
بريدك الإلكتروني *
إرسال
إرسال