دليلك الشامل لتبسيط كل جديد ودخول عالم كبير من الاخبار المميزه

Advertisements

طريقة عمل اصابع الجلاش بالقشطه والمكسرات

10

Advertisements

طريقة عمل الجلاش

يعتبر من الاكلات الحلوه المشهوره فى جمهورية مصر العربيه وبلاد الشام لدرجة ان اغلب الناس تتفنن فى اعداد اطباق جاهزه من الجلاش باشياء كثيره ومختلفه فمثلا هناك طرق كثيره لحشوه مثل طريقة عمل الجلاش بالتفاح وطريقة عمله باللحم المفروم وطريقة عمله بالزبيب وجوز الهند بل ويمكن عمله على هيئة اصابع وهو موضوع اليوم طريقة عمل اصابع الجلاش بالقشطه والمكسرات

اصابع الجلاش بالمكسرات

كما قلنا تتنوع عمل اطباق الجلاش على حسب ميل وهوى ربة الاسره وافراد الاسره على تفضيل النوع المطلوب وسنوضح كيفية عنل اصابع الجلاش بالمكسرات المختلفه

المكونات

  • قرفه مطحونه حوالى ملعقه صغيره فقط
  • مكسرات متنوعه مطحونه على حسب رغبة الافراد
  • سمن هولندى خفيف او سمن بلدى على حسب الرغبه ايضا
  • رقائق الجلاش مع قليل من السكر
  • سكين لتقطيع الجلاش بعد عملية التسويه الى اصابع
  • القطر لرشه على اصابع الجلاش

طريقة تحضيراصابع الجلاش

  • يتم خلط جميع المكسرات الموجوده مع القرفه والسكر مع بعضهما
  • تجهيز صانية الفرن المستخدمه ودهنها بالزيت
  • يراعى تغطية الجلاش بعد كل مره من الاستعمال لعدم جفافها
  • تقطع اوراق الجلاش الى نصفين بحيث يمكن رص الجلاش على الصاج بشكل طولى
  • بعد رص كل ورقه بالطول كما ذكرنا يوضع خلطة المكسرات مع القرفه والسكر
  • يمكن لف الورقه المستطيله بعد ذلك لتصبح كالاصبع ويراعى دهن الاصابع بالزيت

تابع طريقة تحضير اصابع الجلاش بالمكسرات

  • يتم تكميل حشو باقى الصاج باصابع الجلاش حتى يمتلئ الصاج كله
  • تقطع الاصابع الطوليه لتكون مثل طول الاصبع بالقطر او السكين
  • يوضع الصاج فى فرن درجة حرارته 180 درجه مئويه
  • يترك حوالى 20 دقيقه حتى يصل الى اللون الذهبى
  • يتم اخراج صاج الجلاش ويترك ليبرد قليلا
  • يمكن رش القطر البارد على اصابع الجلاش بالمكسرات ويقدم للاكل

اصابع الجلاش بالقشطه

يمكن ايضا عمل رقائق الجلاش على هيئة اصابع محشيه بالقشطه مع ملاحظة انه يمكن استبدال الحشوه على حسب رغبة الفرد فمثلا هناك افراد تفضله محشو بالمانجو او المربى او الشيكولاته او جوز الهند وهكذا والان نركز على عمل كيفية عمل اصابع الجلاش بالقشطه

مكونات الجلاش بالقشطه

  • نصف كيلو من الجلاش مع 2 كوب من اللبن الحليب
  • 2 ملعقه كبيره من السكر مع 2 ملعقه كبيره من الفستق الناعم
  • كوب من السمن الخفيف او السمن البلدى على حسب الرغبه
  • 2 كوب من القطر ونصف كوب من السميد

طريق التحضير

  • تجهيز درجة حرارة الفرن لدرجة 200 درجة مئويه
  • تجهيز الصاج الازم لفرد عليه اوراق الجلاش
  • خلط الحليب والسكر والسميد ووضعهما على نار متوسطه مع التقليب المستمر
  • نصبر على الخليط حتى يغلى ويصبح القوام سميك للحصول على القشطه

تابع طرق التحضير

  • تترك لتبرد قليلا وبراعى تغطيتها
  • نفرد عجينة الجلاش بشكل طولى على سطح نظيف تماما
  • يراعى تغطية باقى عجينة الجلاش لكى لاتجف

باقى طرق تحضير اصابع الجلاش بالقشطه

  • بعد دهن الجزء الطولى بالزيت بواسطة فرشاه وثنى الجلاش من الجزء العرضى لتكون سميكه
  • وضع ملعقه من حشوة القشطه على طول الخط السفلى ثم نقوم بثنيها
  • يمكن تقطيع المستطيلات بطول اصابع اليد تقريبا
  • يمكن دهن الاصابع بالقشطه بالسمن بواسطة الفرشاه

تابع تحضير الجلاش

  • نرش الصاج بالفرشاه وترص اصابع الجلاش بالصاج وتكرر العمليه الى ان يملئ الصاج بالكامل
  • يوضع الصاج فى الفرن ويترك حولى 20 دقيقه حتى يصل الى اللون الذهبى
  • يرش القطر على الاصابع  بعد خروجه من الفرن ليبرد قليلا
  • يقدم للاكل فى الاطباق بعد رش اصابع الجلاش بالفستق الناعم

 

 

 

 

 

 

 

Advertisements

اشترك الان مجانا وبدون اي مجهود او تعب ستتوصل بجديد المواضيع المميزه

قد يعجبك ايضا

التعليقات متوقفه

يستخدم هذا الموقع ملفات تعريف الارتباط لتحسين تجربتك. سنفترض أنك موافق على ذلك ، ولكن يمكنك إلغاء الاشتراك إذا كنت ترغب في ذلك. موافقاقرا المزيد