الكبة السورية وطريقة تحضيرها في المنزل باسهل الطرق

الكبة الشامية

هي من اشهي واشهر الماكولات السورية او الشامية الشرقية وتنتشر الكبة السوري ويكثر اكلها في شهر رمضان المبارك وتعد ايضا هي من اكثر الماكولات الشامية طلبا في العديد من المناسبات وتتميز هذه الأكلة بالطعم اللذيذ والشهي ولكن تجدها منتشرة في اماكن كثيرة في الدول العربية الشرقية العديدة وهي عبارة عن لحم من حيوان الخروف او حيوان العجل وتكون مفرومة بشكل ناعم جدا وتحتوي ايضا علي الخضروات والبطاطا وبهارات اللحم تعد شي اساسي لعمل كبة شامية وتختلف طريقة صنع الكبة في كل بلد وفي موضوع اليوم سنتناول كيفية تحضير الكبة السورية فتابع معي

طريقة عمل الكبة السورية

المكونات 

هي مكونات سهلة وغالبا تكون متوفرة في اي منزل عادي و هي تكون كما يلي

1. نصف كيلو من اللحم ويكون هذا اللحم لحم من حيوان الخروف او العجل فقط
2. يجب ان يكون اللحم مفروم بشكل جيد وناعم
3. نصف كيلو من البرغل الناعم ويجب ان يكون البرغل منقوع بالماء الساخن لمدة لا تقل عن ساعتين
4. حبتان من البطاطا ويجب ان تكون البطاطا مسلوقة
5. بصلتان كبيرتان ومعلقة عادية من ملح الطعام
6. معلقة من الفلفل الاسود
7. معلقة من بهارات اللحمة وهذا يعتبر اهم مكون في هذه المكونات

شاهد ايضا

لقمة القاضي المصرية وطريقة عملها بمكونات بسيطة

اضرار اللانشون وافضل طريقة لتحضيره في المنزل

التونه وطريقة عملها في البيت بطريقة سهلة

طريقة تحضير الكبة السورية

• اول خطوة في تحضير وجبة الكبة هي ان تصفي البرغل من الماء الساخن الذي تم انقاعه فيه و بشكل جيد
• اضافة اللحمة والبصل والبطاطا الي البرغل الذي تم تصفيته
• نقوم يطحن جميع هذه المكونات مع بعضها بواسطة مطحن اللحمة الخاص بفرم اللحمة
•  نكرر عملية طحن اللحم عدة مرات حتي تصبح عجينة وتكون متماسكة وناعمة جدا
• اضافة ملح الطعام وبهارات اللحمة على العجينة للكبة
• نقوم بعجن او خلط البهارات مع العجين  ويراعى الخلط الجيد بحيث تحتوي العجينة على البهارات بشكل جيد

كيفية عمل الكبة السورية

1. نقوم بتقسيم العجين الذي تم صنعه علي شكل كرات صغيرة
2. عمل حفرة في كل كرة من الكرات التى تم عملها ووضع الحشو بداخلها
3. عند حشو كل الكرات الموجودة توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الاقل لتتماسك العجينة
4. يمكن اخراجها من الثلاجة ووضعها في قدر به زيت على نار هادئة
5. عند تغير لونها وتمام نضجها تكون جاهزة