طريقة عمل الفسيخ وتخليله في المنزل بوصفات سهلة جدا

فسيخ الاكلات الشعبية المفضلة وخاصة عندما يتناوله المصريون فى يوم شم النسيم وهى عادة مصرية مفضلة وهى من الاكلات الفلسطينية المشهورة فى صباح اول عيد الفطر المبارك ويعتبر اول من اكله القدماء المصريون ويصنع من السمك البورى وينصح الافراد المصابين بارتفاع ضغط الدم بعدم اكله لانه يرفع الضغط بمعدلات كبيرة جدا وبالاخص الفسيخ المملح وموضوع اليوم طريقة عمل الفسيخ في المنزل باسهل الطرق فتابعي معي

طريقة عمل الفسيخ

طريقة عملة طريقة سهلة فركز معى عزيزى فعند تحضير مكونات التحضير يمكن عمله بطريقة سهلة وبسيطة حدا بواسطة الملح الخشن والشطة الناعمة الحارة ويراعى عند تحضير السمك وضع كل سمكة واحدة فى كيس هذا افضل لضمان عدم دخول الهواء عند الاستخدام فيكون استخدام كل سمكة على حدة على حسب الاكل افضل

شاهد ايضا

التونه وطريقة عملها في البيت بطريقة سهلة

اضرار المنزل وافضل طريقة لتحضيره في المنزل

عمل الفشار بدون زيت باسهل الطرق في المنزل

المكونات 

• احضار السمك المراد عمله ويفضل السمك البورى
• يتم احضار كيس من الملح الخشن
• شطه حارة ناعمة
• قطعه نظيفه من القماش
• احضار اكياس نظيفة لوضع فيها السمك

طريقة عمل السردين المملح

1. يتم اختيار السمك البورى بعناية فائقة ونتاكد من انه طازج
2. نتاكد بعد فتح خياشيم السمك من اللون الوردى
3. يتم غسيل السمك جيدا وتنظيف خياشيم السمك بالماء
4. يصفى السمك من الماء وذلك بوضعه فى المصفاة او على ورق جرائد
5. يتم فتح السمك وذلك ااتخلص من الامعاء

صور فسيخ

طريقة عمل الفسيخ المملح

• يلاحظ رفع السمك من ذيله لاعلى لضمان تصفية المياه و الدماء بالكامل ويظل حوالى 8 – 9 ساعات
• نتاكد تماما من عدم وجود اى سوائل بالسمك بعد غسيله مرة اخرى من اثار خروج الامعاء
• يتم فتح خياشيم السمك البورى جيدا ووضع الملح الخشن بداخل الخياشيم
• توضع الشطه الحاره داخل الخياشيم وتكون حسب الرغبه
• يملح السمك مرة اخرى بملح مزدوج من تحت وفوق بالملح الخشن والشطه حسب الرغبه
• يتم حشى خياشيم السمك بالملح الخشن والشطة وعلى بطن وظهر وجوانب السمك
• اذا تبقى ملح يوضع ايضا ويوزع على السمك

طريقة تخليل الفسيخ

1. يوضع السمك فى كيس من البلاستيك ويفضل وضع كل سمكة فى كيس زلفه
2. يمكن وضع اكثر من كيس لضمان عدم خروج رائحه للسمك عند التخزين
3. لف كل الاكياس ووضعها فى كيس واحد لضمان عدم دخول الهواء
4. يوضع الكيس فى مكان جاف ويراعى فى الـعشرة ايام الاولى تقليب السمك جيدا مرة كل ثلاثة ايام
5. يكون السمك جاهز للاكل ويراعى عدم فتح الكيس وتركه مرة اخرى
6. يمكن اكل طحينة وشرائح قليلة من البطاطس او الطماطم مع وجبة الفسيخ
7. يراعى عند اكل الفسيخ شرب كميات كبيرة من المياه لعدم ارتفاع الضغط