اضرار اللانشون و ماهي افضل طريقة لتحضيره فى المنزل
اللانشون : من الاكلات التى دائما يتجه الاطفال اليها خارج المنزل وخاصة عند الذهاب الى مدارسهم فى الصباح الباكر مثل السجق والجبن المصنعة وهى للاسف تسبب اضرار بالغة على الصحة العامة نتيجة التصنيع السيئ من ناحيه ومصدر اللحوم والمواد الكيميائية المضافة على المنتج من ناحية اخرى كما انه من الطبيعي ان يضاف على المنتج المواد الكيميائية والتى تحفظه من نمو البكتيريا والفيروسات وتسبب اضرار مثل اضرار اللانشون على الاطفال موضوع مقال اليوم فتابع معي
نبذة عن الانشون
يعتبر من احد اللحوم المصنعة وغير طازجة يضاف اليها بعض المواد الحافظة لعدم نمو وتكاثر الفيروسات والبيكتيريا وحفظه من الفساد والتلف لان اللحوم لاتستمر لفترات طويلة بل ويضاف اليها كثير من التوابل التى تجعل الاطفال بل والكبار ايضا يقبلون عليها
وعموما مادام الاطفال يقبلون على اكل لانشون مصنع فيفضل صناعتة فى المنزل افضل لان المصنع خارج المنزل لايعرف مصدره كما انه في الغالب يكون منتهى الصلاحية فحرصا على صحة الاطفال سنقدم طريقة عمله لكن تعالى معى عزيزى لنتعرف على اللانشون واضراره المصنعة خارج المنزل وتاثيره على صحة اطفالنا
اضرار اللانشون
- تسبب اضافة نترات الصوديوم وجلوتامات الصوديوم عليه فى اصابة الجسم بالسرطان ومنها سرطان الكبد والمستقيم والقولون وسرطان البروستاتا
- كما ان تناول لانشون بيف مصنع مجهول المصدر يؤدى الى اصابة الجسم بامراض القلب وتصلب الشرايين
- ثم يؤدى تناوله الى الاصابة بمرض السكري وضغط الدم
- يؤدى اكل المصنع الى الاصابة بالزهايمر حيث يفقد الانسان القدرة على تذكر الاشياء
- اصابة الجسم بالاضطرابات العصبية والنفسية والتوتر
- كما يؤدى اكل المصنع الى اصابة الجسم بالتسمم الغذائى نتيجة وجود نترات صوديوم
- ثم يتسبب فى حدوث التهابات جلدية واحمرار البشرة بسبب وجود مادة جلوتامات الصوديوم التى تسبب احمراره
- كما اثبتت الابحاث الصينية ان مادة جلوتامات الصوديوم تسبب سرعة ضربات نبضات القلب والام ونغزات فى الصدر وهي من اهم الاضرار
- تفاعل المواد المضافه اليه مع الاحماض الامينية فى الجسم تؤدى الى حدوث الم فى الراس واصابة الجسم بالصداع النصفي
اضرار اللانشون على الجلد والقولون
- يؤدى اكلة خارج المنزل الى الغثيان والقيئ نتىجة المواد المضافة اليه
- كما يؤدى الى تنميل فى الوجه والفم والعرق الشديد نتىجة اضافة التوابل
- ثم حدوث الم ومغص فى البطن واضطراب فى القولون
لماذا يفضل اللانشون المصنع منزليا عن الجاهز
- عدم معرفة مصدر اللحوم المصنعة
- فساد العبوة مع انه مدون عليها تاريخ الانتاج
- زيادة كمية التوابل على اللحوم مجهولة المصدر لعدم معرفتها
والان تعالى لنتعرف سويا على طريقة اللانشون البيتي
طريقه عمل اللانشون في البيت بطريقة سهلة
يفضل اكل وعمل لانشون دجاج فى المنزل وذلك للابتعاد عن اضراره لان المصدر معروف طبعا وليس مصنعا وكل الاشياء التى تحتاجها معروفة وليس بها اى مواد حافظة تؤثر على صحة الانسان
فتعالى معى لنتعرف على مكوناته او طريقة استخدام لانشون الدجاج الجاهز ويمكن استبدال الدجاج باللحم ويعطى نفس النكهة
المكونات
- حوالى كيلو او دجاجه تقريبا وتكون خاليه من العظم
- ثم من 1 -2 بيضه تقريبا
- ثم كوب من البقسماط وقليل من الملح
- ملعقه صغيره من الكمون والفلفل الاسود
- قليل من صوص البابريكا وقليل من الثوم المفروم
- ثم كوب من الزيتون المقطع
طريقة التحضير
- يتم فرم جميع المكونات فى الخلاط الكهربى عدا الزيتون
- يلاحظ بعد عملية فرم المكونات تكون عجينه لينه
- ثم يضاف الزيتون الى العجينه بعد عجينها بيديك
- كما تلف العجينة فى ورق من البلاستيك وتربط من الطرفين جيدا
- ثم يتم التاكد من ربطها من الاطراف لعدم تسرب الهواء داخل العجينة
- يتم لف العجينة بورق الالومونيوم مرة اخرى
- توضع فى وعاء به ماء وفلفل اسود على النار لمدة ساعة كاملة
- بعد تمام النضج يترل ليبرد قليلا
- ثم يقطع الى شرائح ويكون جاهز للاكل
التعليقات متوقفه