الكربوهيدرات ماهي ماانواعها مصادرها وفوائدها للجسم
لاشك في ان السكريات او النشويات لاغنى عنهما في جسم الانسان حيث ان نقص تلك المواد يؤدي الى مشاكل نحن في غنى عنها ويجب ان تكون معدلاتها متوازنة في جسم الانسان اذا قلت او زادت ادى ذلك الى حالة مرضية لذلك ساتناول اليوم هذا الموضوع الهام من خلال بحث عن الكربوهيدرات فتابع معي
تعريف الكربوهيدرات
هي مركبات عضوية تستخدم في تحلية المواد المختلفة وهي مصدر اساسي للطاقة كما تعطي النشويات الجسم الحيوية والنشاط كما ان نقصها في الجسم يؤدي الى مشاكل مرضية بالجسم
اين توجد الكربوهيدرات…؟
توجد بكثرة في قصب السكر كما توجد في انواع من الفاكهة مثل العنب ومصدرها الاساسي السكريات
مواضيع ذات صله
غذاء ملكات النحل وموضوع شامل غن الغذاء الملكي وفوائده
فوائد الزنجبيل للجسم والجنس والشعر والبشرة
فوائد البيض المسلوق للدماغ والعين والجنس واضراره
افضل بروتين للتخسيس انواع جيدة لحرق الدهون وفقد الوزن
فوائد الفراولة الصحية والغذائية واضرارها الصحية بالجسم
ما هي الكربوهيدرات
بالانجليزية carbohydrates وهي عباره عن مواد يطلق عليها السكريات وبصفة مجازية النشويات تمنح او تمد الجسم بالطاقة او الحيوية بشرط ان يكون ذلك بنسب متوازنة
كما انه اذا حدث فقد في النشويات في الجسم فيتم تعويض ذلك من مخزون الكبد وهي نسبة تتراوح من 80 – 100 جرام في الكبد وبعد ذلك يتم تكسير البروتين من عضلات الجسم كما يتم تحويله الى سكر الجلوكوز او سكر الدم حيث يمنح الجسم بالطاقة على حساب عضلات الجسم نتيجة فقد النشويات من الجسم
ماهي انواع الكربوهيدرات
انواع الكاربوهيدرات تنحصر في ثلاثة انواع كما يلي
كربوهيدرات احادية
يطلق عليها السكريات البسيطة لايمكن تحليلها بتفاعل التحلل المائى الى سكريات ابسط منها ومنها
- الجلوكوز ويطلق عليه سكر الدم وهو سكر بسيط جدا ويوجد في الارز – المكرونة – البطاطا
- ثم الفركتوز وهو عباره عن السكريات النشويات ويوجد في العسل والفواكه
- كما يوجد الجلاكتوز اقل حلاوة من الجلوكوز والفركتوز ويوجد في الشمندر السكري ومشتقات الحليب
- ثم الملتوز وهو سكر احادي يوجد في زلال البيض
- ثم الريبوز ومن فوائد سكر الريبوز انه سكر خماسي
كاربوهيدرات ثنائية
مركب ثنائى ناتج عن اتحاد نوعين بسيطين من السكر وتشمل مايلي
- السكروز وهو سكر القصب ناتج عن اتحاد الجلوكوز مع الفركتوز
- لاكتوز وهو سكر الحليب ناتج عن اتحاد جلاكتوز مع جلوكوز
- الملتوز سكر الشعير ناتج عن اتحاد جلوكوز مع جلوكوز
كربوهيدرات معقدة او مركبة
تتكون هذه السكريات المركبة من اتحاد ثلاثة انواع بسيطة من السكر او اكثر وهي سكريات مركبة لاتذوب في الماء
ماهي مصادر الكربوهدرات
الغذاء الطبيعي
- البطاطا حيث تحتوي عدد ا بطاطا متوسطة على 24 جم كربوهدرات و1.5 جرام الياف ثم 105 سعر حراري من البوتاسيوم وفيتامين ا
- التفاح عدد 1 تفاحة على 27 غرام مواد كربوهيدراتية – 11غرام الياف – 1.5 غرام دهون
- كما ان كاس من الحمص يحتوي على 35 جرام كاربوهيدرات و 6 جرام سكريات و210 سعر حراري
- ثم خبز القمح يحتوي على جزء صغير على 13.5 غرام من مواد كاربوهيدراتية
- كما يحتوي كاس من الزبيب على 33 جرامات كاربوهيدرات و 1.5 غرام الياف و 123 سعر حراري
منتجات الغذاء
- اضافة مادة كربوهيدراتية مركبة او النشويات على منتجات الغذاء
- ثم يوضع على كل عبوة البيانات مدونة بكمية الكاربوهيدرات وباقي المنتجات
- كما يمكن وضع مواد اخرى مشتقة من المواد الكاربوهيدراتية على العبوة
الفيروسات
تمثل الكاربوهيدرات او النشويات باعتبارها سكر خماسي عامل مهم في تركيب الحمض النووى من تركيب الفيروسات الى الآتي
- الحامض النووي الريبوزي
- ثم الحمض النووي الديوكسي ريبوزي
- ثم مجموعة myxo virus حيث تحتوي على 8% كاربوهيدرات بالاضافة الى المواد كربوهيدراتية للحامض النووي
ماهي فوائد الكربوهيدرات
هي مصدر طاقة للجهاز العصبى لتادية وظائف المخ واستهلاك المخزون شاهد معي بالتفصيل في بعض الخطوات التالية
- انها مصدر جيد للطاقة في الجسم
- عند نقص المواد الكربوهيدراتية من الجسم يتم تعويضها من مخزون الكبد ويسمى سكر الدم
- عند استهلاك مخزون الكبد والذي يقدر من 80 – 100 غرام يتم التعويض من عضلات الجسم حيث يتم تكسير البروتين الموجود وتحويله الى كربوهدرات
- تعتبر هي وقود للجهاز العصبي المركزي لكي يواصل الدماغ تادية جميع وظائفه الحيوية لابد من احتياجه الى الجلوكوز اللازم
ختام
تناولنا اعزائي متابعي تبسيط موضوع فوائد الكاربوهيدرات مصادرها وفي النهاية اشكركم على حسن مداومتكم لتبسيط ونحن دائما في انتظار تعليقاتكم وشكرا والى لقاء في موضوع آخر والله الموفق
