Advertisements
ما هو الطرب …؟ هو من اهم الاكلات التى يحبها الجميع كلما اقتربت مناسبة او حفلة تكون الطرب من الاكلات التى يتم اختيارها من ضمن الوجبات التى يتم تحضيرها لذلك لابد من معرفة المقادير التى يتم صنعها من خلالها كما ان الطريقة الصحيحة التى يتم اتباعها للوصول الى افضل نتائج ممكنة من خلال عملها فى المنزل وليس شرائها من الخارج كما يتم طبخها فى حوالى نص ساعة الوقت التى سوف يتم استخدامه بشكل اكبر سوف يكون فى تحضير العجينة الخاصة بها لذلك سوف نذهب للتعرف على طريقة عمل الطرب
طريقة عمل الطرب المشوي
تختلف طريقة العمل والمكونات لكل وصفة من الوصفات التالية فمنها ما نستخدم منديل عجل ويطلق عليها طرب العجل وغيرها لذلك سوف تختلف من كل مكان لمكان اخر كما سوف نرى الوصفات واحدة تلو الاخرى من خلال تلك المقالة
طريقة عمل الطرب بمنديل العجل او الخروف
المكونات
- نقوم باستخدام حوالى كيلو من اللحم المفروم
- ثم السمنة على حسب نوع الاستخدام
- ملح
- ثم بهارات متنوعة بالاضافة الى الفلفل الاسود
- منديل العجل
- بالاضافة الى مجموعة من البقدونس المقطع الى قطع صغيرة جدا
طريقة التحضير
- يتم خلط جميع المكونات التى تم وضعها فى المقدمة
- كما يتم اضافة اللحم اليها
- ثم يتم تشكيلها على حسب الرغبة ووضعها فى اسياخ من حديد
- كما يتم تجهيز الفحم المراد الشى علية
- ثم يوضع اسياخ الحديد علية حتى يتم الشواء
- ويتم تقديمة فى الغذاء باضافة بعض الوان الطعام الاخرى
طريقة صنع الطرب المشوي
لاحظ معي طريقه عمل الطرب ونبدا بتجهيز المكونات وطرق التحضير كما يلي
المكونات
- منديل طرب
- ثم بصل مقطع قطع صغيرة جدا
- ثم مجموعة من البهارات المشكلة
- ملح حسب الرغبة
- فلفل اسود
- ثم بقدونش مقطع تقطيع صغير لمناسبة الخلطة
- لحم مفروم
- زيت حسب الاستعمال
- فحم وشواية
- حبهان
طريقة التحضير
- يتم غسل البصل جيدا بالماء مع وضع رشة من الملح حتى يجف البصل
- ناخد الماء الذى خرج من البصل ثم يضع اللحمة بة
- ثم يتم اضافة البهارات المتنوعة الى اللحم
- ثم يتم اضافة ماء البصل الخارج من البصل حتى جفافة
- كما يتم تقطيع منديل الخروف قطع صغيرة مناسبة ثم لف اللحمة بة ويتم وضعة فى ماء البصل وتركة
- ثم بعد الانتهاء من عمل اللحم يتم لفها بشكل منتظم فى المنديل للحصول على ما يشبة الصابع
- كما يتم وضعها فى اشياخ من حديد وتجهيز الفحم
- ثم يتم تسويتها على الفحم لفترة من الزمن لا تتجاوز النصف ساعة
- كما يتم وضع البقدونس علية ويتم تقديمة على طاولة التقديم
طريقة تحضير الطرب الضاني الاصلي
المكونات
- لحم مفروم
- بالاضافة الى طرب ضانى
- بهارات متنوعة
- بصل مقطع شرائح صغيرة مناسبة للوصفة
- ايضا بقدونس مقطع الى شرائح بسيطة مناسبة للوصفة
- ملح حسب الاستخدام
- فلفل اسود
- خل وليمون لغسلة قبل الاستخدام
- فحم لتسويتة
طريقة التحضير
- يتم غسل الطرب بطريقة جيدة ودقيقة عن طريق استخدام الملح وعصير الليمون
- كما يمكن اضافة الخل ايضا لجعلة نظيفا قابلا للطبخ
- ثم يتم تقطيعة الى اجزاء متوسطة الحجم حتى يتم اضافة الخلطة علية
- كما يتم اضافة البصل الى الملح مع امكانية تقطيع البصل بشكل صغير جدا مناسب للوصفة حتى لا يظهر بشكل سيئ
- ثم يتم تقطيع البصل واضافة الملح والفلف الاسود الية مع امكانية تصفية ماء البصل ووضعة فى اناء صغير بعيدا عن الخلطة
- ثم يتم ايضا وضع اللحم على تلك الخلطة ويتم وضعها فى الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات تقريبا
- كما يتم اخراجة بعد الوقت المحدد واحضار ماء البصل ايضا
- ثم يتم تشكيل الخليط على هيئة اصابع مع وضع ماء البصل علية لاخذ الطعم من البصل
- بعد تشكيل اللحم بالخلطة نحضر طرب ونلفة على شكل صابع بشكل منتظم وبعد الانتهاء يتم وضعة مرة اخرى داخل التلاجة حتى يختلط ببعضه البعض
- ثم يتم تحضير الفحم ووضع الخليط علية واحدة تلو الاخرى وتسويتة جيدا
- يتم تقديمة فى اطباق جاهزة على طاولة التقديم بشكل ممتاز وطعم اشهى
